一种提取芝麻蛋白的方法
基本信息
| 申请号 | CN200910185076.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN101703144A | 公开（公告）日 | 2010-05-12 |
| 申请公布号 | CN101703144A | 申请公布日 | 2010-05-12 |
| 分类号 | A23J1/14(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 汪飚;曹文豪;董宁渊 | 申请（专利权）人 | 芜湖天润生物技术有限公司 |
| 代理机构 | 芜湖安汇知识产权代理有限公司 | 代理人 | 芜湖天润生物技术有限公司 |
| 地址 | 241008 安徽省芜湖市经济技术开发区九华北路191号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种提取芝麻蛋白的方法，包括前处理工序、萃取工序，其特征在于：所述的萃取工序为以超临界二氧化碳作溶剂，使用的萃取条件：提取压力7-50MPa，提取温度为32-45℃，解析温度为30-75℃，解析压力4-8MPa，提取时间0.5-5小时。本发明与现有技术相比，芝麻蛋白能完整保持原有芝麻风味和口感，芝麻蛋白产品风味口感明显优于目前的碱提酸沉法。 |
