一种适合儿童成长饮用的液态奶及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202010124603.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111264619A | 公开（公告）日 | 2020-06-12 |
| 申请公布号 | CN111264619A | 申请公布日 | 2020-06-12 |
| 分类号 | A23C9/156(2006.01)I | 分类 | - |
| 发明人 | 董雪凤;彭金国;杨发光;梁家伟 | 申请（专利权）人 | 云南欧亚乳业有限公司 |
| 代理机构 | 北京市盈科律师事务所 | 代理人 | 云南欧亚乳业有限公司 |
| 地址 | 671000云南省大理白族自治州大理市大理经济开发区春华路 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种适合儿童成长饮用的液态奶及其制备方法，属于乳制品加工技术领域。它包括鲜牛乳50‑70％，花生芽浆20‑35％，白糖5‑10％，α‑乳清蛋白粉1‑5％，核桃油0.5‑1.8％，卵磷脂0.5‑1％，混合水果蔬菜粉0.5‑1％，混合谷物粉0.5‑1％，魔芋精粉0.2‑0.5％，聚葡萄糖0.15‑0.2％，纯净水余量；其经制备花生芽浆、乳化、混料、预热、均质、杀菌和灌装等工艺步骤制得。本发明针对当前儿童“双重营养不良”的健康状况，利用花生发芽过程特殊的生理变化，将无机矿物元素转变成有机元素，利于儿童消化吸收，满足了儿童成长阶段全方位的营养需求。 |
