基于电场协同的水产品快速解冻方法
基本信息
| 申请号 | CN202011227858.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112450270A | 公开（公告）日 | 2021-03-09 |
| 申请公布号 | CN112450270A | 申请公布日 | 2021-03-09 |
| 分类号 | A23B4/07;A23B4/015 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 苏来金;杨会成;陈孝敬;李瑞雪;林胜利;李光;吴士专;郑平安;杨灿荣;石胜旗 | 申请（专利权）人 | 中国水产舟山海洋渔业有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 325035 浙江省温州市瓯海区东方南路38号温州市国家大学科技园孵化器 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种基于电场协同的水产品快速解冻方法，包括下列步骤：（1）将冷冻的水产品放置在室温静置5‑10min；（2）低温低电压静电场解冻处理；（3）低温高电压静电场解冻处理；（4）高温高电压静电场解冻处理；（5）高温低电压静电场解冻处理。本发明在电场解冻水产品的基础上，改进解冻方法，探索出一套可以应用在工厂大车间解冻水产品的方法，而且解冻时间段，解冻后水产品汁液流失率低。 |
