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一种袋装低盐豆瓣及其生产加工方法

基本信息

申请号 CN201910410210.0 申请日 -
公开（公告）号 CN110200218A 公开（公告）日 2019-09-06
申请公布号 CN110200218A 申请公布日 2019-09-06
分类号 A23L11/00（2016.01）I; A23L31/00（2016.01）I; A23L19/00（2016.01）I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 杨培东 申请（专利权）人 四川望红食品有限公司
代理机构 成都玖和知识产权代理事务所（普通合伙） 代理人 胡琳梅
地址 610000 四川省成都市郫都区中国川菜产业化园区永安路499号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种袋装低盐豆瓣及其生产加工方法，属于豆瓣食品领域，一种袋装低盐豆瓣及其生产加工方法，可以在正常生产豆瓣食品制作之后增加一步去盐处理的步骤，通过加入去盐吸附包，可以有效吸附豆瓣食品中的食用盐，从而将盐分从豆瓣食品中被转移至去盐吸附包内的盐分转移材料中，从而实现豆瓣食品的低盐效果，在这过程中，在制作时，其盐分可以达到防腐败变质的作用，同时在此之后将盐分转移，使得豆瓣产品的食用盐含量降低至8‑12％，相比于现有产品食用盐含量的15‑22％，有效降低了食用盐含量，从而有效提高豆瓣食品的安全性，符合市场健康消费的理念和需求。