一种绿豆即食面条及其生产方法
基本信息
| 申请号 | CN200810013460.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN101361545A | 公开（公告）日 | 2009-02-11 |
| 申请公布号 | CN101361545A | 申请公布日 | 2009-02-11 |
| 分类号 | A23L1/20(2006.01);A23L1/162(2006.01) | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 李长金 | 申请（专利权）人 | 湖北三杰粮油食品集团有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 112404辽宁省铁岭市振兴镇仁义村三组 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种绿豆即食面条，其原料为绿豆粉、玉米淀粉、小麦粉、食用小苏打、豆油、食盐、水，各成分依前序重量比为30－65∶58－29∶5－8∶0.5－1.5∶1－2∶1－2∶60－80，所述绿豆即食面条是按照以下步骤生产的：取配方量的绿豆粉、玉米淀粉和小麦粉，并将三者混合均匀，得混合粉；取配方量的食用小苏打，用温开水溶解，得食用小苏打溶液；将混合粉中加入食用小苏打溶液，并且搅拌均匀，得到湿混料；取配方量的食盐，用温开水溶解，得食盐溶液；在湿混料中加入食盐溶液，搅拌均匀，得面浆料；在面浆料中加入配方量的豆油，搅拌均匀，得面条生料；将面条生料放入面条机，加热熟化后，挤压成型，得绿豆面条成品。 |
