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一种小麦胚芽咀嚼片及其制作方法

基本信息

申请号 CN201110102676.8 申请日 -
公开（公告）号 CN102578480B 公开（公告）日 2013-06-19
申请公布号 CN102578480B 申请公布日 2013-06-19
分类号 A23L1/172(2006.01)I;A23L1/09(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 孙扬久 申请（专利权）人 湖北三杰粮油食品集团有限公司
代理机构 襄阳中天信诚知识产权事务所 代理人 何静月
地址 441200 湖北省襄樊市枣阳市环城西郊村五组
法律状态 -

摘要

摘要 一种小麦胚芽咀嚼片，其重量份配比为：小麦胚芽粉50-58；乳糖15-21；微晶纤维素10-15；甘露醇10-15；糊精5-10。本发明将小麦胚芽制成小麦胚芽粉；再用小麦胚芽粉与上述原料进行混合、干燥、压片制得小麦胚芽咀嚼片。本发明的工艺用低温干燥保持了生物活性，气流粉碎保持了生物细胞的完好，解决了现有技术中小麦胚芽不易保管、口感差的问题。本发明的产品既保持了小麦胚芽粉的原味，又保证了营养素不流失，且口感好，延长了保质期，不仅可单独作为营养食品，而且可以作为食品主料或添加剂直接运用到其它食品加工领域中，从而能使人们更多的在食物中获取天然维生素E、维生素B和蛋白质等多种营养成份。