一种醋醅酸度化验方法
基本信息
| 申请号 | CN202111057927.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113740486A | 公开（公告）日 | 2021-12-03 |
| 申请公布号 | CN113740486A | 申请公布日 | 2021-12-03 |
| 分类号 | G01N31/16（2006.01）I | 分类 | 测量；测试; |
| 发明人 | 郭霞;张慧如;田慧芳 | 申请（专利权）人 | 山西福源昌老陈醋有限公司 |
| 代理机构 | 太原达引擎专利代理事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | 朱世婷 |
| 地址 | 030000山西省晋中市山西示范区晋中开发区汇通产业园园区杨村段 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明具体涉及一种醋醅酸度化验方法，属于醋醅酸度化验技术领域，所要解决的技术问题是提供一种可以更加直观的判断发酵是否完成的醋醅酸度化验方法，采用的技术方案为：（1）、取醋酸发酵的醋醅，挤出汁液；（2）、取其挤出液1mL于烧杯中，加入50mL中性水，用0.1M的NaOH滴定至pH计显示值为8.2，记录NaOH用量，计算醋醅酸度；本发明可以更加直观的显现出醋酸发酵是否完成，对生产有更加准确直观的指导作用。 |
