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一种果蔬类罐头食品微波杀菌新工艺

基本信息

申请号 CN200410077626.9 申请日 -
公开（公告）号 CN1631179A 公开（公告）日 2005-06-29
申请公布号 CN1631179A 申请公布日 2005-06-29
分类号 A23B7/015;A23L1/212;A23L3/01 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 黄智洵;陈越;陈昌实 申请（专利权）人 广州果子食品厂有限公司
代理机构 - 代理人 -
地址 510370广东省广州市芳村大道中280号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明属于一种果蔬类罐头食品微波杀菌工艺，本工艺的特征是：果蔬类罐头食品经微波杀菌，封罐后，整罐倒转，进行二次微波杀菌。这样处理，第一次微波杀菌温度可以低一些，效果更佳。