一种复合蛋白制剂及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201911030135.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112715960A | 公开（公告）日 | 2021-04-30 |
| 申请公布号 | CN112715960A | 申请公布日 | 2021-04-30 |
| 分类号 | A23L33/185;A23L33/19;A23L33/17;A23L33/10 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 邵志洋;贾翠;张灏 | 申请（专利权）人 | 南京领跑生命健康产业技术研究院有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 211505 江苏省南京市江北新区博富路9号11号楼2楼201 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种复合蛋白制剂及其制备方法，通过以下以重量计算的组分经溶解，酶解，离心，浓缩，喷雾干燥等步骤制备而成：大豆分离蛋白100～200份、水解乳清蛋白200～300份、大米蛋白粉10～50份、燕麦蛋白粉10～50份、鲑鱼蛋白粉50～100份、海参粉10～50份；牡蛎粉10～50份；水1000～2000份；本发明制备的产品为多肽类蛋白粉，分子量控制在2000‑5000Da；用于减肥产品中替代现有的大分子蛋白，蛋白中氨基酸组分比例符合人体需要的氨基酸组成比例，且其吸收快，改善减肥中由于蛋白吸收利用率低带来的肌肉蛋白的分解；此外产品制备工艺简单，成品稳定。 |
