一种福香酥细点的制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201410364359.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104115905A | 公开（公告）日 | 2014-10-29 |
| 申请公布号 | CN104115905A | 申请公布日 | 2014-10-29 |
| 分类号 | A21D13/08(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I | 分类 | 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕; |
| 发明人 | 刘跃 | 申请（专利权）人 | 运城市福同惠食品有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 044000 山西省运城市盐湖工业园区新星路运城市福同惠食品有限公司 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种福香酥细点的制作方法，将白芸豆皮脱干净，浸泡30分钟后煮沸60分钟，研磨成浆，加入白砂糖、植物油、麦芽糖浆份搅拌均匀，放入炒锅，炒制作为馅料；将小麦粉，绵白糖，麦芽糖浆，植物油，液态酥油，倒入开水，充分揉好醒面30分钟作为备料一；将猪油与小麦粉混合搅拌均作为备料二；将备料一擀压至3～5mm厚，在上面摊上备料二，备卷成圆柱状，压平后再擀成薄片，折回再擀薄片，包入馅料做成点心形状，然后放入烤箱中烘烤，烤熟后取出冷却、包装；效果是：绵软香酥，入品即化，生产效率高。 |
