一种评价肉汤调味料关键品质等级的复合方法
基本信息
| 申请号 | CN202010787542.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111898920A | 公开（公告）日 | 2020-11-06 |
| 申请公布号 | CN111898920A | 申请公布日 | 2020-11-06 |
| 分类号 | G06Q10/06(2012.01)I | 分类 | 计算；推算；计数; |
| 发明人 | 张慜;范晗之;刘亚萍;陈慧芝 | 申请（专利权）人 | 广东嘉豪食品有限公司 |
| 代理机构 | 南京经纬专利商标代理有限公司 | 代理人 | 江南大学;广东嘉豪食品有限公司 |
| 地址 | 214122江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种评价肉汤调味料关键品质等级的复合方法，该方法通过电子舌味觉系统、电子鼻嗅觉系统、色差值以及感官评价综合评价肉汤调味料的关键品质等级。该方法通过对各指标的信号响应值设置等级评价肉汤调味料风味，并且对三个指标的评分按照合理的比例，通过加权计算得到肉汤调味料综合品质分数，以评价肉汤调味料关键品质等级。本发明可以快速简便评价肉汤调味料的关键风味等级，并且该方法样品用量小、成本低廉，具有较高的推广及应用价值。 |
