多粮浓兼复合香型白酒的生产工艺
基本信息
| 申请号 | CN201710288350.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106978319A | 公开（公告）日 | 2017-07-25 |
| 申请公布号 | CN106978319A | 申请公布日 | 2017-07-25 |
| 分类号 | C12G3/12;C12G3/02 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 王兆恩;张培芳;柳德全;付文庆;朱宏伟 | 申请（专利权）人 | 山东蒙山酿酒有限公司 |
| 代理机构 | 济南泉城专利商标事务所 | 代理人 | 徐明双 |
| 地址 | 276000 山东省临沂市蒙阴县城兴隆路13号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了多粮浓兼复合香型白酒的生产工艺，是由以下步骤制得的：原料选用、原料准备、装甑蒸料、出甑、晾楂、加曲、堆积、入窖封窖、出窖、装甑蒸酒、量质摘酒和分型分级贮存。本发明多粮浓兼复合香型白酒是一种高品味、高档次、健康时尚的白酒，具有较强的生命力，幽雅舒适的复合香气，绵甜柔顺、酒体细腻、香味风韵、舒适顺口的白酒符合市场发展需求，必将受到更多消费者的青睐。 |
