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一种即食燕窝无花果羹及其制备方法

基本信息

申请号 CN201711406807.5 申请日 -
公开（公告）号 CN107927759A 公开（公告）日 2018-04-20
申请公布号 CN107927759A 申请公布日 2018-04-20
分类号 A23L33/00;A23L19/00;A23L21/12;A23L3/44;A23L5/20 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 张媛媛;李涛 申请（专利权）人 郑州市汇川农业科技有限公司
代理机构 洛阳公信知识产权事务所（普通合伙） 代理人 张随
地址 450100 河南省郑州市荥阳市王村镇王村
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及一种即食燕窝无花果羹及其制备方法，属于食品领域，所述燕窝无花果羹所含的原料及其质量份数分别为：燕窝4‑8份、无花果50‑70份、蜂蜜2‑3份、柠檬汁3‑4份和麦芽糖5‑6份；其中，所述燕窝的质量份数以干品计，无花果的质量份数以鲜果计。制备时，将无花果和燕窝分别处理，再以适当比例进行混合，降温后再于特定条件下进行冻干，得到即食燕窝无花果羹，采用该制备方法即解决了无花果保存难的问题，同时利用无花果与燕窝成分间的协同作用将使燕窝无花果羹的营养价值得到最大程度的保留和发挥，制备方法省时省力、制备的燕窝无花果羹口感好、无腥味、能长时间保存。