一种玛卡咖啡及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201510059500.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105981876A | 公开（公告）日 | 2016-10-05 |
| 申请公布号 | CN105981876A | 申请公布日 | 2016-10-05 |
| 分类号 | A23F5/40(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 张平;张健;张春亮 | 申请（专利权）人 | 玛卡龙酒业有限公司 |
| 代理机构 | 北京华仲龙腾专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 李静 |
| 地址 | 264000 山东省烟台市芝罘区利丰街6号1106,1108室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种玛卡咖啡及其制备方法,该咖啡由以下重量份的原料混合而成，玛卡提取物1～15份、速溶咖啡粉30～35份、木糖醇3～10份、植脂末20～40份。制备方法包括玛卡干果酶解、粗滤、超滤、浓缩、喷雾干燥、混合步骤，本发明开创了玛卡与咖啡结合的先例，是咖啡不仅具有短期提神的作用，还具有长期的滋补强身、增强免疫力的作用，二者功效相互补充、相互促进，具有协同作用，使人体力充沛、精神旺盛、延缓衰老、养颜美容、预防癌症及心脑血管疾病。采用酶解提取工艺使玛卡的有效活性成分得以充分保留。 |
