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一种仙草粉丝及其加工方法

基本信息

申请号 CN201610455776.1 申请日 -
公开（公告）号 CN106072475A 公开（公告）日 2016-11-09
申请公布号 CN106072475A 申请公布日 2016-11-09
分类号 A23L29/30(2016.01)I;A23L33/00(2016.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 张清华 申请（专利权）人 普洱市兴安食品有限公司
代理机构 北京鼎宏元正知识产权代理事务所（普通合伙） 代理人 普洱市兴安食品有限公司
地址 665000 云南省思茅市思茅区木乃河工业园区
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种淀粉农产品，具体涉及一种仙草粉丝,主要原料是薯类淀粉和水，还有仙草微粉，以重量计，其中，薯类淀粉97～99份，水含量260～290份，仙草微粉2～2.5份。本发明还公开了一种仙草粉丝的加工方法，包括原料选取、预热降温、熟化干燥和定型包装：其中，所述预热降温包括预热制浆、搅拌、恒温储料和刮板下料成型；所述熟化干燥包括熟化、冷却、脱离、常温老化和低温老化；所述定型包装包括竖切丝、低温干燥、热风定型干燥、降温、定长横切和检验包装。本发明一种仙草粉丝中掺有一定数量的鼓槌石斛微粉，用全自动化设备精制成粉丝，既爽口美味，又有保健和防治疾病的作用，适合普通人群长期食用，尤其适合多阴虚者。