一种益生菌卤水及其在槟榔加工中的应用
基本信息
| 申请号 | CN202010367810.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111567777A | 公开（公告）日 | 2020-08-25 |
| 申请公布号 | CN111567777A | 申请公布日 | 2020-08-25 |
| 分类号 | A23L27/00(2016.01)I | 分类 | - |
| 发明人 | 尹修权;徐健;雷勇;庞旭;胡文锋 | 申请（专利权）人 | 广州正明生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 广州正明知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 广州正明生物科技有限公司;广州柏芳生物科技有限公司 |
| 地址 | 510000广东省广州市黄埔区科学城科研路12号129房 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于卤水制备工艺技术领域，具体涉及一种益生菌卤水及其在槟榔加工中的应用，本发明提供了一种益生菌卤水，即通过往常规卤水中加入益生菌，由于益生菌中包含有丰富的益生物质，比如肽聚糖以及胞外多糖、γ‑氨基丁酸、乳酸和维生素等，从而使卤水在具备腌制、上味等作用的同时，还可通过益生菌的作用，吸附有害物质、抑制病原微生物、促进口腔益生菌生长、改善粘膜损伤、提升免疫力等保护口腔的作用。本发明通过将该卤水应用于槟榔加工中，可以提升卤水的保健功能，保护口腔粘膜等，改善长时间咀嚼槟榔带来的不利影响,保证健康。 |
