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从紫薯中提取纯化花青素的方法

基本信息

申请号 CN201410134430.2 申请日 -
公开（公告）号 CN103896901A 公开（公告）日 2014-07-02
申请公布号 CN103896901A 申请公布日 2014-07-02
分类号 C07D311/62(2006.01)I;C09B61/00(2006.01)I 分类 有机化学〔2〕;
发明人 孙汉巨;张曼莉;陈长贵;丁春霞;王霄;陈晓燕 申请（专利权）人 合肥中科小陶食品有限公司
代理机构 合肥金安专利事务所 代理人 金惠贞
地址 231600 安徽省合肥市肥东经济技术开发区桂王南路66号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及从紫薯中提取纯化花青素的方法。具体操作如下：将紫薯洗净、切块、经粗磨、细磨成浆；恒温浸提；固液分离，除去大部分淀粉等；通过超滤膜除去溶液中大分子，初步纯化；再通过大孔树脂对滤出液进一步纯化，先用去离子水洗脱，再用乙醇洗脱，洗脱液即为花青素的纯化液，将纯化液通过纳滤膜浓缩，回收乙醇，进行真空冷冻干燥得到花青素粉末，花青素含量达到50%-98%。本发明采用的提取剂是水，整个提取过程是无污染的化学试剂，粗提和纯提采用膜和大孔树脂，乙醇可回收使用，减少污染；采用中温浸提、碟片离心机除淀粉、等工艺最大程度地保留花青素不被破坏。采用真空冷冻干燥法，保证花青素不被氧化。