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一种成品茶低温快速微冻保鲜技术

基本信息

申请号	CN201711055914.8	申请日	-
公开（公告）号	CN109691616A	公开（公告）日	2019-04-30
申请公布号	CN109691616A	申请公布日	2019-04-30
分类号	A23L3/36（2006.01）I; A23B4/06（2006.01）I; A23B7/04（2006.01）I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	韩永苗; 王玉斌; 艾朝君	申请（专利权）人	阿凡达农业有限公司
代理机构	-	代理人	-
地址	100076北京市丰台区槐房路19号
法律状态	-

摘要

本发明提出了一种成品茶低温快速微冻保鲜技术，采用高科技生物技术，在研究生物体细胞在低温状态下的冰结晶状态，应用低温和超低温技术，和新发明的天然成分的微冻液，对被冻保鲜的成品茶，用创新的冻结曲线，在微冻液中直接冻结保鲜。根据品种和物体的大小，在6到15分钟，15到30分钟内完成成品茶的冻结保鲜，表现在被冻保鲜的成品茶内的细胞膜未被冻裂，处在生物体微冻状态，再经冷藏保持被冻保鲜的成品茶，品质鲜活，低温快速微冻技术，是世界上创新的微冻保鲜技术，保持成品茶细胞不破裂，增加成品茶多糖类物质的转化。新鲜成品茶在最短时间内通过其冻结曲线，使新鲜成品茶在冷藏条件下存放12个月以内，仍然保持新鲜成品茶鲜活品质。