活性保鲜液加工食用菌及山野菜工艺
基本信息
| 申请号 | CN01133653.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN1193685C | 公开（公告）日 | 2005-03-23 |
| 申请公布号 | CN1193685C | 申请公布日 | 2005-03-23 |
| 分类号 | A23L1/28;A23L1/212;A23L3/358 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 潘新华 | 申请（专利权）人 | 江西江州农村商业银行股份有限公司开发区支行 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 332100江西省九江县沙河柴桑北路221号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种活性保鲜液加工食用菌及山野菜工艺，包括采收与分级、清洗、杀青、冷却、罐装活性保鲜液、封口几个工艺步骤。其中的保鲜液由二氧化氯、活化剂、脱氢乙酸钠、护色剂和水组成，保鲜液的重量为总重量的35％。该工艺无需高温高压消毒杀菌和高密封性包装即可达到活性保鲜的目的，具有制造成本低、投资小、方法简单的优点。 |
