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一种茶叶包子及其制作方法

基本信息

申请号 CN201810544708.1 申请日 -
公开（公告）号 CN108813327A 公开（公告）日 2018-11-16
申请公布号 CN108813327A 申请公布日 2018-11-16
分类号 A23L7/104;A23L33/10 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 张双文;张全景 申请（专利权）人 六枝特区双文种养殖农民专业合作社
代理机构 贵阳贵知知识产权代理事务所（普通合伙） 代理人 六枝特区双文种养殖农民专业合作社
地址 553408 贵州省六盘水市六枝特区郎岱镇上寨村
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及一种茶叶包子及其制作方法，属于食品加工技术领域。其由面粉1000～2000g、茶叶500～1000g、醪糟液500～1000g、糟辣椒50～100g、葱10～20g、碱5～15g、猪油30～50g、食盐适量制作而成。其制作方法包括茶叶浸泡；茶叶腌制；茶叶炒制；面粉发酵、调制；擀皮、包馅、蒸制等步骤。本发明制作出的包子风味独特、口感好、味道醇厚爽口、清香沁脾、回味绵长；不但能充饥而且具有杀菌、解毒、降脂、减肥、养身、提高免疫力、防癌、抗癌等功效。