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一种茶叶糕及其制作方法

基本信息

申请号 CN201810546394.9 申请日 -
公开（公告）号 CN108719771A 公开（公告）日 2018-11-02
申请公布号 CN108719771A 申请公布日 2018-11-02
分类号 A23L7/10;A23L33/10 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 张双文;张全景 申请（专利权）人 六枝特区双文种养殖农民专业合作社
代理机构 贵阳贵知知识产权代理事务所（普通合伙） 代理人 施冬兰;蒋琳琳
地址 553408 贵州省六盘水市六枝特区郎岱镇上寨村
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及一种茶叶糕及其制作方法，属于食品加工技术领域。其由下列原料食材制作而成：糯米3～5kg、粘米15～20kg、茶叶1000～2000g、香藤100～500g、糖1000～1500g、醪糟500～1000g、酵母50～100g；其制作方法包括泡米、茶叶的浸提、香藤榨汁、制浆、发酵、蒸制等步骤。本发明采用独特的工艺和配方，制作出的茶叶糕风味独特、营养丰富、不粘牙、口感好、香甜可口、松软且富有嚼劲、食后容易消化、甜而不腻、不上火且具有提神、明目、消除疲劳、暖胃、美容、养颜、降脂、提高免疫力等功效，吃后令人感到满足、兴奋和快乐，回味无穷。