一种富集强化降三高的青稞红曲米及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202011524601.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112674277A | 公开（公告）日 | 2021-04-20 |
| 申请公布号 | CN112674277A | 申请公布日 | 2021-04-20 |
| 分类号 | A01G31/00(2018.01)I;C12J1/04(2006.01)I;C12G3/022(2019.01)I;A23L7/25(2016.01)I;A23L25/00(2016.01)I;C12G3/021(2019.01)I;A01G7/06(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 杜艳;郝静;杨艳红;周文菊;马萍;刘煜;涂兆鑫;张成萍;谈有金;杨静 | 申请（专利权）人 | 青海中诚食品检测有限责任公司 |
| 代理机构 | 北京天奇智新知识产权代理有限公司 | 代理人 | 李树志;李雪慧 |
| 地址 | 810000青海省西宁市城中区南大街17号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种富集强化降三高的青稞红曲米及其制备方法，通过恒温及抽真空双重胁迫方式得到发芽青稞，将发芽青稞与藜麦粉复配，通过红曲发酵工艺得到富集洛伐他汀、γ氨基丁酸、β葡聚糖于一体的青稞、藜麦复合红曲，且开环洛伐他汀含量较高。 |
