首页/ 衡南县幸福缘有机茶种植专业合作社/ 专利详情

一种色泽均匀的黄芽茶叶加工方法

基本信息

申请号 CN202010991088.3 申请日 -
公开（公告）号 CN112293503A 公开（公告）日 2021-02-02
申请公布号 CN112293503A 申请公布日 2021-02-02
分类号 A23F3/06(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 刘啟;廖小红 申请（专利权）人 衡南县幸福缘有机茶种植专业合作社
代理机构 北京市浩东律师事务所 代理人 李琼
地址 421100湖南省衡阳市衡南县宝盖镇幸福村
法律状态 -

摘要

摘要 本发明提出了一种色泽均匀的黄芽茶叶加工方法，包括以下步骤：S1)：茶叶采摘：在春分前，采摘新鲜的霍山黄芽鲜叶，采摘标准为一芽一叶至二叶初展，采摘时用食指与拇指夹住叶间幼梗的中部，两指间的弹力将茶叶摘断，采摘时间在中午十二时至下午三时之间，鲜叶采摘后除去老叶、茶梗及杂质，然后轻轻薄摊于竹筛上，摊放2‑5h，在常温下进行自然萎凋，萎凋至茶叶中的水分含量保持在70％‑90％；S2)：茶叶杀青：将黄芽茶叶放入扁形茶炒茶机中，控制温度按照240℃、130℃和60℃的顺序逐步程序控温，炒茶时不停的用手进行翻炒，观察茶叶至条索紧细，发出茶香时停止炒茶，该黄芽茶叶加工方法加工出的黄芽茶叶色泽均匀，口感好。