腐乳白坯自动化生产方法专利查询专利号|摘要-满商公司网

腐乳白坯自动化生产方法

基本信息

申请号	CN200810117336.0	申请日	-
公开（公告）号	CN101326984B	公开（公告）日	2011-01-26
申请公布号	CN101326984B	申请公布日	2011-01-26
分类号	A23L1/202(2006.01)I;A23C20/02(2006.01)I;A23L1/22(2006.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	王家槐;陈红宣;贾长斌;张闫华;王丽英;陈宏;周浩;栾茂军	申请（专利权）人	北京首农味业集团有限公司
代理机构	北京北新智诚知识产权代理有限公司	代理人	耿小强
地址	100142 北京市海淀区阜石路41号院24号楼1至4层01
法律状态	-

摘要

本发明涉及一种腐乳白坯自动化生产方法，包括如下步骤：大豆经过筛选、清洗、浸泡后，磨制成磨糊；经过煮浆后，利用螺杆挤压机进行浆渣分离，排出豆渣；所得豆浆经过自动旋转式点浆机，进行点浆；经过两次破脑后，应用真空泵分段连续抽出黄浆水；将抽出黄浆水后的豆脑经自动压榨机压榨后得到成型的腐乳白坯。本发明的生产方法的优点主要有量化控制了豆浆、凝固剂、点卤、压榨等各项工艺参数，实现了标准化自动化操作、量化控制的目的；实现了应用自动化的机器设备代替工人手工操作的目的，减少了批次差，提高了产品的品质，保障了产品的卫生，稳定了产品的质量；通过实施自动化的生产方式，使员工摆脱传统的重体力劳动，减少劳动强度，提高劳动效率，同时为员工创造良好的工作环境。