一种复合保鲜剂
基本信息
| 申请号 | CN201010133205.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN101779698B | 公开（公告）日 | 2012-08-22 |
| 申请公布号 | CN101779698B | 申请公布日 | 2012-08-22 |
| 分类号 | A23B4/023(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 李雨林;冯伟;赵颖 | 申请（专利权）人 | 北京美添阳光科技有限公司 |
| 代理机构 | 北京国林贸知识产权代理有限公司 | 代理人 | 北京美添阳光科技有限公司;北京美添前景科技有限公司 |
| 地址 | 100070 北京市丰台区科学城恒富中街2号院1号楼4038室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种复合保鲜剂。该复合保鲜剂由下述原料按其重量比制备而成：乳酸链球菌素5～20、脱氢醋酸钠10～60、葡萄糖酸-δ-内脂5～50、异Vc钠5～40、氯化钠5～50、三聚磷酸钠1～50。本发明所述的复合保鲜剂利用多种原料的协同作用使保鲜效果显著，能够稳定肉与肉制品的感官、化学、微生物指标，进而延长肉与肉制品的货架期；其适用产品类型广泛，加工、使用方便，安全无毒。 |
