一种杨桃酵素的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201410840067.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104431859B | 公开（公告）日 | 2017-12-22 |
| 申请公布号 | CN104431859B | 申请公布日 | 2017-12-22 |
| 分类号 | A23L19/00(2016.01)I;A23L33/00(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 封权星 | 申请（专利权）人 | 北海万物盛生物技术开发有限公司 |
| 代理机构 | 北京高航知识产权代理有限公司 | 代理人 | 湖南双创部落信息咨询服务有限责任公司 |
| 地址 | 425000 湖南省永州市蓝山县塔峰镇南平路小钟家52号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种杨桃酵素的制备方法，以杨桃叶、杨桃嫩枝、杨桃为原料；杨桃叶、杨桃嫩枝的碎料混合杨桃打成浆；加水和纤维素酶粉进行反应分解，经酵母菌发酵，得到发酵液；再添加糖，接种乳酸菌发酵，得到二次发酵液；将二次发酵液混合杨桃，密封静置7d以上获得杨桃酵素。本发明充分利用杨桃叶和杨桃嫩枝，实现大批量生产品质上乘的杨桃酵素，生产过程成熟可控；同时，保持杨桃的营养成分和新嫩形态，获得丰富的营养和极佳口感。 |
