一种低脂肪高纤维饼干及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201410466760.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104170937B | 公开（公告）日 | 2016-05-11 |
| 申请公布号 | CN104170937B | 申请公布日 | 2016-05-11 |
| 分类号 | A21D13/08(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I | 分类 | 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕; |
| 发明人 | 黄冬玲;黎峰 | 申请（专利权）人 | 广州银行股份有限公司森保支行 |
| 代理机构 | 广州三环专利代理有限公司 | 代理人 | 广州施健生物科技有限公司;广州金酮特殊医用食品有限公司 |
| 地址 | 510530 广东省广州市高新技术产业开发区科学城开源大道11号C1栋第五层 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种低脂肪高纤维饼干及其制备方法。本发明低脂肪高纤维饼干的原料包括以下重量份的组分：绿豆皮粉34～44份、人造奶油0～1份、蛋黄粉0～5份、液体麦芽糖醇13.5～16.5份、面粉32～42份、食盐0.61～0.82份、碳酸氢铵0.11～0.41份、水5～10份；本发明饼干的制备方法包括以下步骤:制备饼干原料预拌粉、调制面团、辊轧成型和烘烤。本发明的饼干是一种低脂肪高纤维饼干，不仅可清热解毒，还具有减肥降脂的作用。 |
