一种双孢蘑菇粉制作方法及其应用
基本信息
| 申请号 | CN201110109196.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102204667B | 公开（公告）日 | 2013-07-10 |
| 申请公布号 | CN102204667B | 申请公布日 | 2013-07-10 |
| 分类号 | A23L1/28(2006.01)I;A23L1/272(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 黄文;黄凡;王益;程钢 | 申请（专利权）人 | 武汉华中农大资产经营有限公司 |
| 代理机构 | 武汉开元知识产权代理有限公司 | 代理人 | 华中农业大学 |
| 地址 | 430070 湖北省武汉市洪山区狮子山街1号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种双孢蘑菇粉制作方法及其应用，本发明属于食品加工技术领域，本发明的制作方法是将新鲜的双孢蘑菇清洗、切成薄片，然后经过D-异抗坏血酸钠、亚硫酸钠、柠檬酸的护色液浸泡处理，再通过鼓风干燥脱水，脱水后的双孢蘑菇片最后经超微粉碎制成的双孢蘑菇粉。本发明可以用于制作面条、豆丝、面包、饼干以及一些膨化食品。 |
