一种营养保健发酵饼干的制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201711179404.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107873775A | 公开（公告）日 | 2018-04-06 |
| 申请公布号 | CN107873775A | 申请公布日 | 2018-04-06 |
| 分类号 | A21D13/06;A21D2/36 | 分类 | 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕; |
| 发明人 | 童伟雄;赵捷;赵逸帆;林琪瑛;童汗成 | 申请（专利权）人 | 五河童师傅食品有限公司 |
| 代理机构 | 合肥广源知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 五河童师傅食品有限公司 |
| 地址 | 233300 安徽省蚌埠市五河县经济开发区城南工业园龙岗路 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于饼干技术领域，尤其是一种营养保健发酵饼干的制作方法，具体包括以下步骤：（1）按重量份称取原料，小麦84~88份、紫糯米37~39份、石榴果粒18~20份、桑葚17~19份、鲜槐花8~9份、鲜桂花4.5~5.5份、红薯嫩叶10~11份、南瓜嫩叶8~9份、青春双歧杆菌0.85~0.95份、茶籽油6~7份、姜黄素0.065~0.075份；（2）得米麦粉；（3）得花叶浆；（4）得面浆；（5）得营养保健发酵饼干；口味丰富，风味独特，口感酥脆细腻，清香扑鼻，有效提高人们的喜食欲，对高血糖、长期便秘和贫血的患者有显著的治疗效果。 |
