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一种味精绿色制造工艺

基本信息

申请号 CN200710016436.X 申请日 -
公开（公告）号 CN101120766B 公开（公告）日 2011-08-10
申请公布号 CN101120766B 申请公布日 2011-08-10
分类号 A23L1/228(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 徐国华;周丽;李海燕;计立杰;林永贤;刘加庆;孙小丁 申请（专利权）人 山东阜丰生物科技开发有限公司
代理机构 - 代理人 -
地址 276600 山东省莒南县城隆山路北段
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种味精绿色制造工艺，其要点是淀粉水解生成葡萄糖再发酵，发酵液以批次方式进入闭路循环圈，先经过等电点结晶出α型谷氨酸和晶体分离，α型谷氨酸经变晶成为β型晶体味精，离心后的母液加入絮凝剂将菌体蛋白提取出来；絮凝后的清液经过两级浓缩，得到的蒸馏水排出闭路循环圈作为回用工艺水；浓缩母液经过脱盐得结晶硫酸铵；结晶硫酸铵后的母液经酸水解，滤渣蛋白饲料排出闭路循环圈；最终得到的富含谷氨酸的酸性脱色液替代浓硫酸，经过膜过滤脱色后进入调节罐再次使用，而膜过滤的浓缩液经过喷雾干燥制成高蛋白饲料。本发明从根本上解决味精生产的环境污染问题，促进味精生产的可持续性发展。