一种银耳寡糖的生产工艺
基本信息
| 申请号 | 2020111074447 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112251480A | 公开（公告）日 | 2021-01-22 |
| 申请公布号 | CN112251480A | 申请公布日 | 2021-01-22 |
| 分类号 | C12P19/04(2006.01)I; | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 赵守辉;林志魁 | 申请（专利权）人 | 福建环海生物科技股份有限公司 |
| 代理机构 | 泉州市潭思专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 何碧明 |
| 地址 | 363500福建省漳州市诏安县金都工业集中区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种银耳寡糖的生产工艺，涉及糖类化合物加工领域，通过选取腐烂银耳筛选纯化菌种，并对菌种进行扩种培养，再将所述菌种接种至灭菌后的新鲜银耳中进行发酵处理，最后将发酵后的银耳晒干、提胶、酸处理、高温处理、粉碎过筛，得到所需的银耳寡糖。本发明的有益效果是：通过选取腐烂银耳培养纯化菌株，降低了菌种存在的生产环境要求和生产成本，应用生物、化学和物理方法来降解银耳多糖，实现了高效、可控降解银耳多糖，降低了产业化难度，适合在工业上运用。 |
