糙米功能红曲醪糟的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201210549768.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103125822B | 公开（公告）日 | 2014-01-01 |
| 申请公布号 | CN103125822B | 申请公布日 | 2014-01-01 |
| 分类号 | A23L1/105(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I;C12N15/01(2006.01)I;C12N13/00(2006.01)I;C12N1/14(2006.01)I;C12R1/645(2006.01)N | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 赵吉兴;李耀 | 申请（专利权）人 | 中国建设银行股份有限公司惠民支行 |
| 代理机构 | 济南舜源专利事务所有限公司 | 代理人 | 山东中惠食品有限公司;赵吉兴;山东中惠生物科技股份有限公司 |
| 地址 | 251707 山东省滨州市惠民县魏集镇桑王路108号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于醪糟的制备方法领域，具体涉及一种利用糙米功能红曲制备醪糟的方法。该方法包括下述的步骤：制备糙米功能红曲、取具有保健功能的马齿苋和牛筋草发酵成曲；将糯米、糙米功能红曲、马齿苋和牛筋草汁发酵的曲、浓缩甜酒药配料，发酵，制备醪糟。本发明的有益效果在于，采用本发明的方法制作的醪糟，不仅口感醇厚，香浓可口，而且由于在醇造醪糟的过程中加入了具有保健功能的马齿苋和牛筋草，使醪糟除了具有滋补的功效，而且还具备杀菌消炎、清热解毒、利湿收汗的功效。 |
