一种不添加食品添加剂及蔗糖的红枣固体饮料及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201610236143.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105851763A | 公开（公告）日 | 2016-08-17 |
| 申请公布号 | CN105851763A | 申请公布日 | 2016-08-17 |
| 分类号 | A23L2/39(2006.01)I;A23L2/52(2006.01)I;A23L2/60(2006.01)I;A23L33/105(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 欧志锋;高艳莉;胡小荣;韩忠杰;姜希生;王成福 | 申请（专利权）人 | 山东福田科技集团有限公司 |
| 代理机构 | 青岛华慧泽专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 山东福田科技集团有限公司;青岛蜜福堂健康科技有限公司 |
| 地址 | 266034 山东省青岛市市北区山东路177号鲁邦广场1001/1002 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于食品技术领域，涉及一种不添加食品添加剂及蔗糖的红枣固体饮料及其制备方法。一种不添加食品添加剂及蔗糖的红枣固体饮料包括以下重量份的组分：红枣粉100～300份，罗汉果提取物?0.5～5份，麦芽糊精100～500份。该红枣固体饮料还包括用D?木糖、异麦芽酮糖醇、红茶粉、绿茶粉、枸杞粉等。本发明还提供了上述红枣固体饮料的制备方法。本发明的不添加食品添加剂及蔗糖的红枣固体饮料及其制备方法，首次使用D?木糖、异麦芽酮糖醇和罗汉果提取物替代蔗糖配制固体饮料，其甜度和口感与蔗糖非常接近，并可降低饮料中的糖分和热量，对肥胖者和糖尿病患者的饮用风险较低。 |
