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一种白兰地原酒不同蒸馏方式的识别方法

基本信息

申请号 CN202010040126.7 申请日 -
公开（公告）号 CN111521641A 公开（公告）日 2020-08-11
申请公布号 CN111521641A 申请公布日 2020-08-11
分类号 G01N27/00(2006.01)I 分类 -
发明人 邹积贇;李景明;杨华峰;陈凯;李思莹;李瑞琴 申请（专利权）人 新疆仪尔高新农业开发有限公司
代理机构 北京睿智保诚专利代理事务所（普通合伙） 代理人 新疆仪尔高新农业开发有限公司
地址 841100新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州焉耆县七个星镇
法律状态 -

摘要

摘要 本发明属于食品检测领域，特别提供了一种白兰地原酒不同蒸馏方式的识别方法，包含如下步骤：对发酵之后的葡萄酒样品分别采用四种常用蒸馏方式蒸馏，得到目标样品；将电子鼻的进样针头插入到含检测样品的密封容器中（该容器由空气过滤器与外界相通）进行测定；样品连续测定间隙，电子鼻进行清洗（电子鼻与外界空气连通处接入空气过滤器）；对测定结果采用逐步判别分析、决策树（分类回归树C&RT）和人工神经网络（多层感知器MLP）进行区别分析。结果表明，通过电子鼻分析，各样本之间存在气味指标的差异，其中存在随蒸馏方式而发生变化的规律性香气成分，加以数学模型分析，进而实现对白兰地原酒不同蒸馏方式的识别。