茯砖茶双面发花工艺
基本信息
| 申请号 | CN201510998514.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106912632B | 公开（公告）日 | 2021-01-01 |
| 申请公布号 | CN106912632B | 申请公布日 | 2021-01-01 |
| 分类号 | A23F3/06 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 舒瑜 | 申请（专利权）人 | 陕西泾阳泾昌盛茯砖茶有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 713700 陕西省咸阳市泾阳县中张镇楼子村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了茯砖茶双面发花工艺，该发花工艺能够高效率的实现茯砖茶表面发花，发花效果好，发花过程无需过多人工操作，人力成本低。本发明包含如下步骤：(1)高温高湿阶段；控制发花房内的温度为26℃～29℃，湿度为70％～80％，持续4～8天；(2)中温中湿阶段；控制发花房内的温度为24℃～26℃，湿度为55％～65％，持续4～5天；(3)低温低湿阶段；控制发花房内的温度为18℃～22℃，湿度为45％～55％，持续6～8天；(4)干燥阶段；将茯砖茶通风干燥至含水量≤12％，完成双面发花；上述压制成型后的茯砖茶的厚度为2～5cm。 |
