一种桑葚南果梨果醋的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201811192437.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111040920A | 公开（公告）日 | 2020-04-21 |
| 申请公布号 | CN111040920A | 申请公布日 | 2020-04-21 |
| 分类号 | C12J1/04;A61K36/73;A61P17/00;A61P1/14;A61P29/00;C12R1/865 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 舒玉辉;舒瑜 | 申请（专利权）人 | 陕西泾阳泾昌盛茯砖茶有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 713700 陕西省咸阳市泾阳县中张镇楼子村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种桑葚南果梨果醋的制备方法，属于果醋饮品技术领域，将原料浸糖后经冷冻干燥、超声波提取、复合酶发酵、醋酸发酵等工艺，充分析出原料中的营养物质，提高了原料的利用率，酿造过程中营养流失少，改善了果醋成品的口感与品质，使果醋酸甜可口、品质优良、营养均衡，具有美容养颜、消食健脾，清热解暑等保健作用，是一种健康营养、低糖低脂的养生饮品，老少皆宜。 |
