一种粉葛石斛冲调粉及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202010706721.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112006205A | 公开（公告）日 | 2020-12-01 |
| 申请公布号 | CN112006205A | 申请公布日 | 2020-12-01 |
| 分类号 | A23L2/39(2006.01)I;A23L33/00(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 朱雅琪;敬思群;卢志明;熊晓筱;谭少聪;邹文豪;冯云婷;麦琦琳;张炳运;莫启锋 | 申请（专利权）人 | 韶关市曲江区竹园火山粉葛专业合作社 |
| 代理机构 | 广州骏思知识产权代理有限公司 | 代理人 | 韶关学院;韶关市曲江区竹园火山粉葛专业合作社 |
| 地址 | 512005广东省韶关市浈江区大学路288号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种粉葛石斛冲调粉，由以下质量配比的材料制成：粉葛与石斛的质量比为1：0.1～1：0.3；以粉葛粉和石斛粉总质量为基准，包括麦芽糊精10～18％，木糖醇0.1～0.3％，海藻酸钠1～0.5％。相对于现有技术，本发明的粉葛石斛冲调粉色泽均匀，有粉葛香味和石斛香味，易冲调且呈糊状，无明显结块，口感细腻，无沙粒感，还具有抗氧化性与降糖作用，其中的粉葛和石斛还具有协同抗氧化作用与协同降糖作用。本发明还包括一种上述粉葛石斛冲调粉的制备方法，具体包括以下步骤：对预处理过的粉葛与石斛进行干燥，并将干燥后的粉葛与石斛粉碎，在粉碎后的粉葛粉与石斛粉中加入麦芽糊精、木糖醇与海藻酸钠并混合均匀。 |
