一种健康白酒勾调工艺
基本信息
| 申请号 | CN201711239448.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107746786A | 公开（公告）日 | 2018-03-02 |
| 申请公布号 | CN107746786A | 申请公布日 | 2018-03-02 |
| 分类号 | C12G3/06;C12G3/02 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 邱德忠;宋建军 | 申请（专利权）人 | 恩施硒姑娘实业有限公司 |
| 代理机构 | 北京汇泽知识产权代理有限公司 | 代理人 | 张涛 |
| 地址 | 445302 湖北省恩施土家族苗族自治州建始县长梁镇兴安坝村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种健康白酒勾调工艺，以粮食白酒为基础，采用浓清酱结合，加入发酵果酒作为调味酒调整口感、辅以植物浸提液改变传统白酒无色外观并增加健康成分，通过组合勾调、分阶段储存、联合过滤处理；本发明不使用酸类添加剂，达到指标平衡，加入发酵好的果酒为调味酒，温和的果香和果酸赋予该健康白酒特殊的复合香型和醇厚优雅口感。添加苦荞麦、蛹虫草提取液，赋予该产品丰富的色泽和健康营养。 |
