一种花香黑茶的加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201210518845.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102960483A | 公开（公告）日 | 2013-03-13 |
| 申请公布号 | CN102960483A | 申请公布日 | 2013-03-13 |
| 分类号 | A23F3/06(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 李湘成;陈岗;张建波;练学燕;贾彦东;孙洪;陈健;何斌;李华 | 申请（专利权）人 | 宜宾市外贸金叶茶业有限责任公司 |
| 代理机构 | 成都天嘉专利事务所（普通合伙） | 代理人 | 宜宾市外贸金叶茶业有限责任公司;宜宾川红茶业集团有限公司 |
| 地址 | 644000 四川省宜宾市南岸长江大道西段20号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种花香黑茶的加工方法，属于黑茶加工技术领域。该方法的加工工序包括采鲜叶、摊青、萎凋、做青、杀青、揉捻、解块、摊晾、晾晒、醇化；本发明通过采用独特的“萎凋”技术，并借鉴“做青”工艺，从而赋予了黑茶自然的花香，制得的黑茶产品由于具有淡淡的天然花香，滋味浓醇、润滑、甘爽、口感好，因而将更好的吸引青年消费者，从而改变长期以来黑茶只能以“边销”为主的局面，拓展了黑茶市场。 |
