一种红茶提香方法
基本信息
| 申请号 | CN201810543046.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108812946A | 公开（公告）日 | 2018-11-16 |
| 申请公布号 | CN108812946A | 申请公布日 | 2018-11-16 |
| 分类号 | A23F3/06;A23F3/08 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 阳长松;胡尚军 | 申请（专利权）人 | 广西正道茶业有限公司 |
| 代理机构 | 北京天奇智新知识产权代理有限公司 | 代理人 | 广西正道茶业有限公司 |
| 地址 | 533100 广西壮族自治区百色市凌云县加尤镇百陇村保上屯 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于茶叶加工技术领域，具体公开了一种红茶提香方法。本发明的红茶提香方法包括以下步骤：(1)采用第一红光对经过萎凋和揉捻的茶叶进行照射；(2)对茶叶进行循环发酵和红光照射后，进一步进行紫外光照射处理；(3)采用水蒸气对茶叶进行处理；(4)二次烘干处理；(5)筛分处理。本发明的红茶提香方法采用了不同于常规发酵和烘干工艺的发酵和烘干方法对茶叶进行处理，有效提升了茶叶的色香味，尤其是香气，并且制备得到茶叶品质均一。 |
