一种红茶的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201810542719.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108812992A | 公开（公告）日 | 2018-11-16 |
| 申请公布号 | CN108812992A | 申请公布日 | 2018-11-16 |
| 分类号 | A23F3/12;A23F3/08;A23F3/06 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 阳长松;胡尚军 | 申请（专利权）人 | 广西正道茶业有限公司 |
| 代理机构 | 北京天奇智新知识产权代理有限公司 | 代理人 | 王迎娣 |
| 地址 | 533100 广西壮族自治区百色市凌云县加尤镇百陇村保上屯 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于茶叶加工技术领域，具体公开了一种红茶的制备方法。本发明红茶的制备方法包括以下步骤：（1）萎凋：对茶叶进行萎凋、轻揉和光照萎凋；（2）揉捻：通过调节揉捻压力和转速，对茶叶进行四级揉捻；（3）揉捻后处理；（4）发酵：对茶叶进行循环发酵和红光照射后紫外光照射；（5）发酵后处理；（6）干燥；（7）筛分。本发明的红茶制备方法从各个工艺入手对茶叶进行处理，有效提升了茶叶的形色香味，制备得到茶叶感官质量高、营养价值高且成品率高。 |
