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功能性即食马蹄糊及其生产方法

基本信息

申请号 CN200910039926.0 申请日 -
公开（公告）号 CN101584440B 公开（公告）日 2011-10-05
申请公布号 CN101584440B 申请公布日 2011-10-05
分类号 A23L1/212(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 李少华;赵力超 申请（专利权）人 广州市泮塘食品有限公司
代理机构 广州市华学知识产权代理有限公司 代理人 广州市泮塘食品有限公司
地址 510545 广东省广州市白云区钟落潭镇竹料大道61号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明提供了一种功能性即食马蹄糊及其生产方法。将80～100重量份预糊化马蹄粉、0～20重量份预糊化面粉、0～20重量份预糊化木薯淀粉、100～200重量份白砂糖、0.2～0.4重量份乳化剂与1～3重量份马蹄皮提取物混合均匀，过筛，包装，灭菌，即得所述功能性即食马蹄糊，其中淀粉总重量份必须为100份。所述功能性即食马蹄糊还可以包含8～10重量份的营养添加剂。所述功能性即食马蹄糊经开水冲泡后得到的成品糊透明、口感好、味道佳。由于所使用的马蹄皮提取物含有丰富的膳食纤维和黄酮，具有促进肠道的蠕动、改善血液循环等功能。本发明所述生产方法工艺简单，成本低廉。