希腊酸奶及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201510477009.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106417668B | 公开（公告）日 | 2019-11-29 |
| 申请公布号 | CN106417668B | 申请公布日 | 2019-11-29 |
| 分类号 | A23C21/06;A23C21/02 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王琳;刘佩东;代青梅;刘爱萍;孙健 | 申请（专利权）人 | 蒙牛乳制品（天津）有限责任公司 |
| 代理机构 | 北京清亦华知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 李志东 |
| 地址 | 301712 天津市武清区京滨工业园民丰道11号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提出了希腊酸奶及其制备方法，基于所述希腊酸奶的总重量，所述希腊酸奶的原料包括：81～90重量％的牛奶；1～5重量％的牛奶蛋白粉；0.5～6重量％的乳清蛋白粉；7～10重量％的白砂糖；以及0.05～0.1重量％的发酵剂。本发明的希腊酸奶具有下列优点的至少之一：风味口感极佳、稳定性好、营养丰富、富含益生菌以及可以进行连续化工业生产。 |
