一种保色、除豆腥的高营养性桑叶茶粉的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202111528405.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN114208916A | 公开（公告）日 | 2022-03-22 |
| 申请公布号 | CN114208916A | 申请公布日 | 2022-03-22 |
| 分类号 | A23F3/34（2006.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 郝祥蕊;张红艳;何剑飞;於慧利;韩粉丽;周已然;于秋生;冯镇泰 | 申请（专利权）人 | 上海农乐生物制品股份有限公司 |
| 代理机构 | 无锡嘉驰知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 张华伟 |
| 地址 | 201400上海市奉贤区雷州路158号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种保色、除豆腥的高营养性桑叶茶粉的制备方法，具体步骤如下：（1）新鲜桑叶的摊青；（2）切叶后进行热水漂烫杀青；（3）将杀青后的桑叶进行超临界处理；（4）将桑叶进行低温冷冻干燥；（5）揉捻；（6）焙炒；（7）将所得干燥桑叶进行超微细粉碎。本发明方法不仅能极大的保留桑叶的色泽和有效成分的活性，而且显著提高了桑叶中有效成分的溶出，增加了桑叶粉的食用价值。同时，本方法避免了桑叶粉制备过程中豆腥味的产生，制备出的桑叶粉既具有桑叶本身的清香味，又富有茶的清香。 |
