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一种蔬菜水果保鲜方法

基本信息

申请号	CN201611046916.6	申请日	-
公开（公告）号	CN106720250A	公开（公告）日	2017-05-31
申请公布号	CN106720250A	申请公布日	2017-05-31
分类号	A23B7/154(2006.01)I;A23B7/157(2006.01)I;A23B7/04(2006.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	罗韩宇;徐柳;周海涛	申请（专利权）人	云南云创数字生态科技有限公司
代理机构	东莞市神州众达专利商标事务所（普通合伙）	代理人	刘汉民
地址	650000 云南省昆明市高新区昌源北路1389号航天航空及IT科技园大楼（原生物企业孵化器大楼）A幢6楼
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种蔬菜水果保鲜方法，将新鲜采摘的蔬菜水果用1‑6℃的水清洗，然后冷却至0‑3℃；将冷却后的蔬菜水果置于1‑6℃的保鲜剂中进行浸泡处理；所述保鲜剂，按照重量份的原料包括：小檗碱盐酸盐0.05‑1份、木质素1‑8份、氯化钙3‑45份、硫酸钠0.5‑5份、柠檬酸5‑70份、乳酸1‑8份、乙醇0.3‑2份、甘油1‑15份、甲壳素1‑8份、水30‑120份；将浸泡处理后的蔬菜水果放置20‑80min沥干；将沥干后的蔬菜水果进行密封包装，然后置于0‑3℃中贮存。本发明能有效保持原有的成分、色泽、脆度，失重率低，保证蔬菜水果商品价值；保鲜效果好、保鲜时间长、操作简单、成本低，对人体无害、不污染环境。