富硒雾里青绿茶的加工工艺
基本信息
| 申请号 | CN201410740127.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105724605A | 公开（公告）日 | 2016-07-06 |
| 申请公布号 | CN105724605A | 申请公布日 | 2016-07-06 |
| 分类号 | A23F3/06(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 郑孝和;郑小平;李翠红 | 申请（专利权）人 | 安徽天方茶业（集团）有限公司 |
| 代理机构 | 上海集信知识产权代理有限公司 | 代理人 | 安徽天方茶业（集团）有限公司 |
| 地址 | 247100 安徽省池州市石台县秋浦东路22号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种富硒雾里青茶的加工工艺，通过鲜叶采摘、超声波摊青、微波干燥、电热理条、冷冻干燥、充氮保色这八个步骤制得成品，本发明应用超声波摊青，汽热杀青，微波初烘、冷冻干燥工艺保持硒元素不损失，流失，所以其含片硒量高汽热杀青，电热理条使条索色泽表现好，焙香工艺形成花香，超声波摊青和冷冻干燥使滋味优佳，微波初烘使汤色好。 |
