一种香芽茶制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201410740317.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105724606A | 公开（公告）日 | 2016-07-06 |
| 申请公布号 | CN105724606A | 申请公布日 | 2016-07-06 |
| 分类号 | A23F3/06(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 李翠红;汪辉进;郑孝和 | 申请（专利权）人 | 安徽天方茶业（集团）有限公司 |
| 代理机构 | 上海集信知识产权代理有限公司 | 代理人 | 安徽天方茶业（集团）有限公司 |
| 地址 | 247100 安徽省池州市石台县秋浦东路22号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种香芽茶的制作方法，通过选料、摊青、冻青、杀青、回潮、滚形、理条、固烘、窖香、拣剔这些步骤制备出香芽茶，由于在制作过程中应用了鲜叶冷冻保鲜，微波杀青，电磁固形烘干、兰花窖香新工艺技术，所以在成品香茶的外形色泽、滋味鲜爽度，汤色清澈度，兰花香气等品质特征方面表现更为优佳，所以本项发明工艺应用前景广阔。 |
