低GI豆奶配方及生产工艺
基本信息
| 申请号 | CN202110703289.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113367287A | 公开（公告）日 | 2021-09-10 |
| 申请公布号 | CN113367287A | 申请公布日 | 2021-09-10 |
| 分类号 | A23L11/65;A23L11/30;A23L29/30;A23L33/21;A23L33/10 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 陈宝国;孟海鹏;李小俊;孙圣峰;刘如意 | 申请（专利权）人 | 福建达利食品科技有限公司 |
| 代理机构 | 泉州市文华专利代理有限公司 | 代理人 | 陈云川 |
| 地址 | 362100 福建省泉州市惠安县紫山镇林口村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种低GI豆奶配方，以重量百分比计，包括如下组分：组分A 4‑6％；组分B；组分C 10％‑14％；组分D余量；其中，组分A为白砂糖，组分B为L‑阿拉伯糖和/或酚特琳，L‑阿拉伯糖的含量为0.16‑0.24％，酚特琳的含量为0.052‑0.078％，组分C为大豆，组分D为水。本发明还提出了低GI豆奶配方的生产工艺。本发明的配方简易、能够降低血糖指数，本发明的生产工艺，其生产的豆奶能够降低血糖指数，无豆腥味，具有口感好的优点。 |
