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一种风味牛肉粉及其制备工艺

基本信息

申请号 CN202111064898.5 申请日 -
公开（公告）号 CN113729165A 公开（公告）日 2021-12-03
申请公布号 CN113729165A 申请公布日 2021-12-03
分类号 A23L13/10（2016.01）I;A23L13/60（2016.01）I;A23L33/10（2016.01）I;A23L33/105（2016.01）I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 许继文 申请（专利权）人 抚州田园梦食品有限公司
代理机构 南昌丰择知识产权代理事务所（普通合伙） 代理人 张荣
地址 344100江西省抚州市临川区才都工业园银涛大道5号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种风味牛肉粉及其制备工艺，其制备工艺，包括以下步骤：将牛肉洗净，切成块，至于锅中，加入酱牛肉水解液，加热焖煮，待牛肉煮熟后，将牛肉捞出，烘干水分后，做成牛肉粉；将苦丁茶、南瓜、何首乌、三七花、绞股蓝、忍冬叶、栀子叶一起至于锅中，加热煮熟，将锅中所有物料打成浆汁；将葡萄糖、木糖、牛油、等原料用5‑10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；将牛肉粉、浆汁、中药粉、胡椒粉、食盐合并，混合均匀后，烘干，用小包装包装即可。本发明的优点是：本发明的一种风味牛肉粉，制作工艺简单，营养丰富，不仅含有牛肉等常规调料原料，而且加入了何首乌、三七花等营养物质，丰富了本发明牛肉粉的营养。