一种混合花香型六安瓜片雨前茶的制备工艺
基本信息
| 申请号 | CN201811229107.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109275733A | 公开（公告）日 | 2019-01-29 |
| 申请公布号 | CN109275733A | 申请公布日 | 2019-01-29 |
| 分类号 | A23F3/06;A23F3/12;A23F3/40 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 储修红 | 申请（专利权）人 | 金寨县徽味香生态茶叶有限公司 |
| 代理机构 | 合肥道正企智知识产权代理有限公司 | 代理人 | 张浩 |
| 地址 | 237300 安徽省六安市金寨县梅山镇将军大道 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及茶叶加工技术领域，具体涉及一种混合花香型六安瓜片雨前茶的制备工艺。包括：（1）选叶，（2）人工萎凋，（3）杀青，（4）混香揉捻，（5）解块、理条，（6）风选，（7）初烘，（8）炒干，（9）色选，（10）拉老火、贮存等工艺步骤；其中，本发明的工艺改良了杀青、揉捻和烘干等工艺，在揉捻过程中加入了适量新鲜桂花，将花香味通过揉捻的方式融合到茶叶中；该工艺提高了绿茶的生产效率，而且得到了一种具有花香味，且不会影响茶叶味型、口感的六安瓜片茶叶；从而提高六安瓜片生产的经济效益。 |
